夏日炎炎，美味可口的無花果要上市了，基地大量的果子一時銷售不完怎么辦？美味營養的無花果冬天想吃怎么辦？對，制成無花果干特別好！無花果干吃起來甜蜜可口，用來作煲湯料清熱解毒，化痰去濕。把新鮮無花果加工成干制品，要依據其結構特點和化學成份特點來考慮。采收時充分成熟的無花果呈綠色，果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質，加工過程易于生成褐色。所以無花果加工成干品，是非常重要的深加工增值過程，現在使用熱泵型無花果烘干機，制作出來的無花果干質量很不錯，沒有傳統日曬制品的褐變、粉塵污染、顏色暗淡、焦化等問題。果干果脯口感色澤跟營養都相當不錯!那么現在便由四川果蔬烘干機廠家為你詳細介紹無花果的烘干加工的工藝流程，希望對你有所幫助

無花果干，市面上能買到的無花果干是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效。把新鮮無花果加工成干制品，要依據其結構特點和化學成份特點來考慮。采收時充分成熟的無花果呈綠色，果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質，加工過程易于生成褐色。所以無花果加工成干品，是非常重要的深加工增值過程，現在使用熱泵型無花果烘干機，制作出來的無花果干質量很不錯，沒有傳統日曬制品的褐變、粉塵污染、顏色暗淡、焦化等問題。果干果脯口感色澤跟營養都相當不錯!

無花果可以整顆烘干，也可以切分后進行烘干，切分后的無花果干燥時間要快 過整顆烘干，首先清洗干凈無花果，去除其果柄，再進行切分處理，可以對半切，也可切成塊狀條狀，然后分步進行脫皮、護色等處理。使用無花果烘干機烘制出來的果干，無花果果干肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質，無泥沙。

從無花果的烘干加工看果脯的深加工。大多數水果的保存時間很短，比如草莓、桑葚、桃子、楊梅、杏果、藍莓等，因此烘干是一個很好的保存和提高附加值的方式。這些水果的水分含量都很高，糖分高，在日曬時很容易沾上灰塵，招引蚊子，蒼蠅、螞蟻等，帶來二次污染。在量產的季節，晾曬場地也是一個很大的問題。以無花果烘干機為代表的熱泵烘干房，物料在相對封閉的空間內，不受外界影響，烘干出來的果脯保持了原果的色澤，因此不需要硫熏這道工序，品質得到了大大提升。機組可以智能控制，能實現對溫度、濕度、風量和時間的精準控制，對于不同的物料設定不同的干燥模式，具有干燥模式，具有干燥速度快，產量大，運行成本低的特點。

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最后我們分享一個無花果烘干的項目案例。項目地在四川綿陽安州區。無花果的實際干燥時間一般在10-12小時（采摘時間時、切片厚薄、預處理等都有所區別），依果品含水量達到要求為準，無花果果干的含水量一般為18-20％左右（太干影響口感和出成率），3匹的系統一次放入新鮮無花果600斤，每小時耗電約4度，一批次總耗電48度，以每度電1元計算，平均斤濕無花果其烘干成本接近0.1元，效果和成本數據都非常出色。

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